Дети и подростки весьма чувствительны к нарушениям фактического питания, дисбалансу нутриентов и дефициту энергии. В последние годы наметились неблагоприятные тенденции как в отношении изменений фактического питания, так и показателей здоровья у детей подросткового возраста. Цель исследования - разработать методические рекомендации по мониторингу фактического питания детей школьного возраста на основании комплексной оценки фактического питания и статуса питания школьников-подростков, проживающих в различных по характеру экологической обстановки и с разным уровнем социально-экономического обеспечения регионах Республики Беларусь.

Обследованы 919 детей 14-17 лет. Фактическое питание изучено с помощью метода 24-часового воспроизведения в сочетании с анализом продуктового состава меню-раскладок. Состояние здоровья и физического развития изучали методами конституционального типирования, соматоскопическим, соматометрическим, физиометрическим, физиологическим, психофизиологическим, биохимическим и иммунологическим методами.

Впервые в стране проведено комплексное научное исследование, включающее изучение широкого спектра показателей по оценке фактического питания и статуса питания школьников-подростков, проживающих в различных по характеру экологической обстановки регионах. Уточнен перечень лимитирующих питательных веществ для подростковой популяции населения Республики Беларусь, дана оценка состояния белковой, витаминной и минеральной обеспеченности детей 14-17 лет.

Изучение фактического питания подростков выявило его несбалансированность по основным и эссенциальным питательным веществам, что негативно сказывается на формировании иммунитета, процессах роста и развития детского организма, его адаптационных резервах и может послужить толчком к формированию у подростков патологических процессов неинфекционной этиологии. Неадекватное питание приводит к нарушению статуса питания подростков и способствует формированию группы риска лиц, находящихся в преморбидном состоянии и подлежащих наблюдению.