УДК: 613.2: 577.16: 641
Год издания: 2005

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ В ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Шуляковская О.В.Белышева Л.Л.Воронцова О.С.Полянских Е.И.
Рубрики: 31.23.23
Республиканский научно-практический центр гигиены
Тема НИР: Разработать унифицированные методики определения витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота) в обогащенных продуктах питания
Сроки выполнения НИР: июнь 2002 - декабрь 2004
Научный руководитель: канд. хим. наук. О.В. Шуляковская
Источник финансирования: Госбюджет

С целью определения пищевой ценности продуктов питания, а также для контроля за содержанием витаминов в обогащенных продуктах питания разработана методика определения фолиевой кислоты в обогащенных продуктах питания.

Метод определения основан на извлечении внесенной в продукт фолиевой кислоты 0,01М раствором NaOH. Для полного извлечения необходимо проводить 2-х кратное экстрагирование, очистку и концентрирование экстракта на анионите ФИБАН-А-6 с последующим анализом аликвотной части щелочного раствора методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в режиме градиентного элюирования на колонке с обращенной фазой (С18) с использованием спектрофотометрического или диодно-матричного детектора.

Интервал определяемых концентраций фолиевой кислоты по разработанной методике: 25 - 300 мкг/100г. Относительная суммарная погрешность результата измерения составляет 18 %.

Вид патентной защиты: получено положительное решение предварительной экспертизы по заявке на патент № а 20040389 от 03.05.04.


Область применения: гигиена питания
Рекомендации по использованию: в работе лабораторий санитарно-гигиенической службы
Предложения по сотрудничеству: консультативная помощь при внедрении


в начало med.by баннеры учреждения авторы расширенный поиск
Достижения медицинской науки Беларуси.
Copyright © 1997-2022 НИО РНМБ
Вопросы и комментарии просьба отправлять Администратору сайта