С целью определения пищевой ценности продуктов питания, а также для контроля за содержанием витаминов в обогащенных продуктах питания разработана методика определения фолиевой кислоты в обогащенных продуктах питания.

Метод определения основан на извлечении внесенной в продукт фолиевой кислоты 0,01М раствором NaOH. Для полного извлечения необходимо проводить 2-х кратное экстрагирование, очистку и концентрирование экстракта на анионите ФИБАН-А-6 с последующим анализом аликвотной части щелочного раствора методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в режиме градиентного элюирования на колонке с обращенной фазой (С18) с использованием спектрофотометрического или диодно-матричного детектора.

Интервал определяемых концентраций фолиевой кислоты по разработанной методике: 25 - 300 мкг/100г. Относительная суммарная погрешность результата измерения составляет 18 %.

Вид патентной защиты: получено положительное решение предварительной экспертизы по заявке на патент № а 20040389 от 03.05.04.