Полихлорированные бифенилы (ПХБ) и хлорорганические пестициды (ХОП) входят в число стойких органических загрязнителей (СОЗ) окружающей среды.

В природных объектах ПХБ всегда сопутствуют ХОП, физико-химические свойства их во многом идентичны. В пищевых продуктах наиболее загрязнены СОЗ рыба и рыбная продукция. В Беларуси в рыбе и рыбной продукции нормируются остаточные количества (ОК) ПХБ и следующих ХОП: сумма изомеров гексахлорциклогексана (-, -, - изомеры), гептахлор, альдрин, сумма ДДТ и его метаболитов ДДД и ДДЕ. Однако контроль ОК ПХБ в рыбе и рыбной продукции не осуществляется. Цель работы - разработка методики одновременного определения ОК доминирующих ПХБ и ХОП в рыбе и рыбной продукции с помощью газожидкостной хроматографии.

Использовали газовый хроматограф "Рerkin Elmer - 8700", оснащенный детектором по захвату электронов и капиллярной кварцевой колонкой ДВ - 1701 длиной 30 м, внутренним диаметром 0,25 мм, толщиной пленки 0,25 мкм.

Анализ проводили при следующих условиях хроматографирования: объем вводимой пробы 5 мкл; давление газа-носителя водорода на входе в колонку 100 кРа. Температуру колонки повышали от 100º С до 200º С со скоростью 30º С / мин, в диапазоне 200 - 260º С - со скоростью 3º С / мин и от 260 - 280º С - со скоростью 30º С / мин. Температура испарителя - 250º С; температура детектора - 350º С.

При разработке методики определения ПХБ и ХОП их вносили в рыбу и рыбные продукты. Степень извлечения контаминантов составляла 78 - 91%. Относительная суммарная погрешность методики не превышала 20%.

Таким образом, на основании проведенных экспериментальных исследований, разработана методика одновременного определения остаточных количеств полихлорированных бифенилов и хлорорганических пестицидов в рыбе и рыбной продукции с помощью газожидкостной хроматографии. Проанализированы образцы рыбы и рыбной продукции из торговой сети г. Минска на содержание ПХБ и ХОП. Обнаруженные количества ПХБ и ХОП намного меньше нормативных.

Разработанная методика позволит лабораторной службе Центров гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья МЗ РБ разных уровней проводить контроль за содержанием стойких органических загрязнителей в рыбе и рыбной продукции.