Цель работы – на основе изучения клинико-эпидемиологических особенностей пищевой аллергии разработать новые методы ее диагностики, лечения и профилактики.

Распространенность пищевой аллергии по данным аллергологического отделения 10 ГКБ составила 8,76%. Лидирующие пищевые аллергены по данным анамнеза, кожных проб, специфических иммуноглобулинов Е – рыба, томат, злаки, белок яйца, молоко, курица, подсолнечник, мед, орехи, а также пищевые добавки тартразин и бензоат натрия. Пищевая аллергия сочеталась с поллинозом в 25,3% случаев, аллергическим ринитом от воздействия бытовых аллергенов – в 24,7%, бронхиальной астмой – в 20,4%, лекарственной аллергией – в 14,2%. Этиологическая структура пищевых аллергенов зависела от возраста и нозологических форм заболевания. При оценке системы иммунитета больных пищевой аллергией обнаружено увеличение показателей В-лимфоцитов, иммуноглобулинов класса М, лейкоцитов и фагоцитарной активности нейтрофилов, типичное для группы в целом; выявлены особенности иммунологических нарушений для отдельных нозологических форм пищевой аллергии. Пищевая аллергия в виде дерматозов чаще встречалась при воздействии таких антигенов, как цитрусовые (56,3%), яйца (40,6%) и шоколад (28,1%). У больных пищевой аллергией с нозологическими формами дерматита средний уровень общего иммуноглобулина Е составил 145,58±23,1 kUA/l, что в 2,2 раза выше, чем в группе сравнения (p<0,05). Предложенные нами схемы лечения антигистаминными препаратами нового поколения (кестин, эриус) в сочетании с корнем солодки, линексом и полифепаном обладают преимуществами по сравнению с применением антигистаминных препаратов без вышеупомянутых средств, так как способствуют иммуномодулирующему эффекту (снижению уровня общего и специфических иммуноглобулинов Е, нормализации общего иммунного статуса за счет оптимизации функций гуморального и фагоцитарного звеньев). По данным методики «Цитотест», резко выраженные реакции пищевой непереносимости с множественными клиническими проявлениями вызывали следующие продукты питания: свинина, курица, морковь, бобовые, бананы, виноград, соя, сахар, дрожжи, клубника, орехи, яблоки, ананас. Интенсивные реакции пищевой непереносимости чаще выявлялись при синдромах хронической усталости, поражения ЖКТ, патологии опорно-двигательного аппарата, отеках, головной боли, прибавке веса и дерматите. Разработана и утверждена инструкция «Алгоритм диагностики, применение пробиотиков в лечении и профилактике пищевой аллергии». Материалы исследования будут использованы врачами-аллергологами, терапевтами, специалистами по гигиене питания. По материалам исследований были оформлены и получены удостоверения на 3 изобретения и 2 рационализаторских предложения.