Цель работы - установить влияние обеспеченности эссенциальными жирными кислотами на активность отдачи кислорода эритроцитами спортсменов циклических видов спорта.

Сущность достижения: разработан способ увеличения активности отдачи кислорода эритроцитами у спортсменов циклических видов спорта, основанный на приеме льняного масла. Вследствие поступления пищевых эссенциальных жирных кислот изменяется состав мембран эритроцитов (МЭ), что приводит к оптимизации трансмембранного переноса кислорода и в конечном итоге - к увеличению физической работоспособности.

Хорошо известно, что в условиях предельных физических и психоэмоциональных нагрузок, характерных для спорта высоких достижений, значительно увеличивается потребность работающих тканей в кислороде. Одним из наиболее актуальных вопросов современной спортивной медицины является проблема доставки кислорода в ткани в составе эритроцитов, в значительной степени зависящая от физико-химических свойств их мембран. Коррекция физико-химических свойств мембраны эритроцита позволяет улучшить трансмембранный перенос кислорода и отдачу его эритроцитами.

В настоящее время можно выделить фармакологический и диетологический способы влияния на физико-химические свойства мембран эритроцитов. К первому относят применение статинов, увеличивающих жидкостность МЭ; ко второму - употребление рыбных продуктов, повышающих жидкостность мембран. Однако применительно к спорту первый способ не приемлем, поскольку статины способны вызывать поражение мышечной ткани. Второй способ должен быть стандартизован ввиду значительных различий содержания полиненасыщенных жирных кислот в рыбе различных видов.

Таким образом, задачей исследования была разработка технически простого и эффективного способа увеличения активности отдачи кислорода эритроцитами у спортсменов циклических видов спорта, что позволяет увеличить выносливость и работоспособность организма.

Реализация указанного способа заключается во влиянии на физико-химические свойства мембран эритроцитов путем включения в рацион питания спортсменов циклических видов спорта льняного масла при приеме второго блюда в течение 15-30 дней.

Согласно полученным результатам ежедневный прием льняного масла приводил к статистически значимому снижению микровязкости мембран эритроцитов в обоих липидных пулах при концентрации пирена в диапазоне 1-4 мкмоль (таблица 1).

Таблица 1. - Микровязкость аннулярного и общего липидного пулов мембран эритроцитов у спортсменов в разные фазы исследования

Прием льняного масла также приводил к снижению микрополярности аннулярного и общего липидного пулов мембран эритроцитов спортсменов (таблица 2).

Таблица 2. - Микрополярность аннулярного и общего липидного пулов мембран эритроцитов у спортсменов циклических видов спорта в разные фазы исследования

Уже через 15 дней приема льняного масла активность отдачи кислорода статистически значимо увеличивалась на 11,64 % и спустя 30 дней оставалась повышенной по сравнению с контролем (таблица 3).

Таблица 3. - Отдача кислорода эритроцитами венозной крови у спортсменов циклических видов спорта в разные фазы исследования

Таким образом было показано, что прием льняного масла снижает микровязкость и микрополярность мембран эритроцитов и увеличивает интенсивность отдачи кислорода эритроцитами венозной крови.