Проведена медико-биологическая оценка качества и безопасности продуктов питания беременных женщин, кормящих матерей и детей грудного возраста, проживающих в регионах с различными экологическими характеристиками окружающей среды.

Установлено, что рационы питания беременных женщин и кормящих матерей нуждаются в коррекции по основным элементам (кальций, магний, фосфор); выявлено высокое содержание мышьяка и ртути; обнаружены хлорорганические пестициды в различных количествах (ниже ДУ МБТ) во всех исследованных продуктах. Грудное молоко кормящих матерей, проживающих на наиболее «чистой» в экологическом отношении территории, отличается более постоянным содержанием основных нутриентов (белка, жира и лактозы). В менее благополучных в экологическом отношении регионах в грудном молоке выявлены снижение уровня белка, а также большая вариабельность содержания жира и лактозы; грудное молоко кормящих матерей из более благоприятных в экологическом отношении регионов по содержанию основных нутриентов (белка, жира и лактозы) является более полноценным, чем грудное молоко женщин, проживающих в менее благоприятных экологических условиях.

При оценке содержания минеральных веществ в грудном молоке кормящих матерей из различных регионов выявлено, что заметное влияние на минеральный состав грудного молока оказывают техногенные факторы, повышающие содержание в молоке таких металлов, как цинк, железо, марганец и медь. Установлено, что концентрация селена в грудном молоке значительно меньше, чем рекомендует ВОЗ.

У большинства грудных детей (69% всех обследованных) среднесуточное количество йода, поступающего с молоком матери, не достигало рекомендуемых ВОЗ 40 мкг, а у недоношенных детей оно составляло только 22,4 мкг в сутки.

Во всех исследуемых пробах грудного молока найдены хлорорганические пестициды: гексахлорциклогексан и ДДТ с метаболитом ДДЕ. Во многих случаях суточная нагрузка хлорорганических пестицидов на организм ребенка в несколько раз превышала допустимую.

Установлено превышение содержания в грудном молоке ртути, мышьяка, свинца, меди и цинка по сравнению с рекомендуемым ВОЗ. Обнаружено аномально высокое содержание в грудном молоке хрома, выявлена связь между концентрацией хрома и уровнем развития промышленности в регионе.

Цезий-137 и стронций-90 обнаружены в пробах грудного молока независимо от экологического состояния региона, однако нормативы РДУ-96 не превышены.

Приведенные данные свидетельствуют о назревшей необходимости принятия серьезных мер со стороны государства по вопросам сохранения и укрепления здоровья населения Республики Беларусь.