В восстановительный период после аварии, когда радиационная обстановка стабилизировалась, основные защитные мероприятия направлены на снижение доз облучения людей, проживающих на загрязненных территориях. Одной из действенных мер радиационной защиты населения является нормирование содержания радионуклидов в продуктах питания. Предельные уровни загрязнения продуктов должны регулярно пересматриваться по мере изменения радиационной обстановки. Целью настоящего исследования явилось определение закономерностей содержания радионуклидов цезия и стронция в пищевых продуктах и создание на этой основе методологии гигиенического нормирования с учетом условий формирования доз облучения населения на восстановительном этапе аварийной ситуации.

Детально изучены принятые в мире подходы к нормированию содержания различных радионуклидов в продуктах питания в случае радиационной аварийной ситуации. Проведен анализ вклада основных дозообразующих радионуклидов в формирование доз внутреннего облучения населения Беларуси после чернобыльской аварии. С помощью различных методов изучены и проанализированы данные о рационе питания некоторых категорий населения Гомельской области. Проведен сбор и анализ данных о содержании радионуклидов цезия и стронция в продуктах питания населения Беларуси.

Разработаны подходы к нормированию содержания в продуктах питания цезия-137 и стронция-90 в зависимости от величины декретируемой годовой дозы облучения. Разработанная методология может быть использована для расчета допустимых уровней содержания радионуклидов в продуктах питания населения на восстановительном этапе аварии.