|
УДК: 613.22: 613.956 (476)
Год издания: 1999
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПОДРОСТКОВ Г. МИНСКА
Кувшинников В.А., Шенец С.Г., Напалкова С.Е., Артюхина В.В., Солдатенкова А.И., Бегун А.Н., Харамоненко А.С.
Рубрики: 76.29.47, 76.33.35
Тема НИР: Инициативное исследование.
Сроки выполнения НИР: 1998-2000 гг.
Научный руководитель: проф. В.А. Кувшинников.
Сроки выполнения НИР: 1998-2000 гг.
Научный руководитель: проф. В.А. Кувшинников.
Обследован 101 учащийся 7-9 классов 13-15 лет - 44 мальчика и 57 девочек из четырех школ г. Минска анкетно-опросным методом 24-часового воспроизведения фактического питания за предыдущий день (обследование проводилось в зимний период 1998-1999 гг.).
Установлено, что все обследуемые получали норму белка. В то же время выявлено потребление избыточного количества жиров у 96% детей (избыток поступления насыщенных жиров, при недостатке ненасыщенных). У 2/3 обследуемых доля калоража, получаемая от «свободных» «незащищенных» сахаров (моно- и дисахаридов), превышала рекомендуемые пределы. Выявлено крайне недостаточное поступление с пищей некрахмальных полисахаридов и клетчатки - практически у всех обследованных.
Установлено, что такие особенности питания приводят к росту заболеваемости ИБС, раком, диабетом и т.д. Поэтому организация правильного питания, начиная с детского возраста, может снизить риск возникновения вышеперечисленных заболеваний. В целевом аспекте анализ питания подростков Беларуси проведен впервые.
С целью необходимости оздоровления населения и профилактики важнейших хронических заболеваний в условиях экологического неблагополучия в РБ предлагается реальное профилактическое направление, связанное с организацией адекватного питания.
Область применения: эпидемиология, гигиена питания.
Рекомендации по использованию: результаты исследования могут применяться при создании моделей питания для населения РБ с целью профилактики ряда важнейших заболеваний.
Предложения по сотрудничеству: консультативная помощь при внедрении.