В течение двух лет ученые вели наблюдение за 127 добровольцами в возрасте 55-80 лет. Их в произвольном порядке разделили на три группы. Одна группа сидела на Средиземноморской диете и орехах, вторая – на диете с оливковым маслом, а третья стала приверженцами рациона с пониженным содержанием жира.

В начале и в конце эксперимента у добровольцев измерили показатели остеокальцина, глюкозы, общего холестерина, холестерина ЛПВП и триглицеридов. Их биохимические показатели легли в основу исследования.

В результате специалисты выяснили, что лучшие показатели состояния костной ткани были зафиксированы в группе, которая придерживалась диеты с высоким содержанием оливкового масла. Еще раз удалось доказать пользу для здоровья от употребления этого продукта, подчеркнули исследователи.