Ученые под руководством профессора физиологии питания и физических упражнений Кэтрин Петерсон исследовали 35 тучных детей и подростков с преддиабетическим состоянием. Анализ крови показал, что у всех испытуемых недостаточный уровень витамина D. В случайном порядке часть детей ежедневно в течение 6 месяцев получала высокие дозы витамина, остальным давали плацебо. В результате, у тех, кто принимал витамин, уровень инсулина нормализовался.

По мнению профессора Петерсон, людям с избыточным весом требуется больше витамина D, чем стройным, поскольку жировая ткань препятствует полноценному усвоению витамина.