|
Регистрационный номер: 8-0101
Год издания: 2001
Дата утверждения: 02.05.2001
Обогащение хлеба и хлебобулочных изделий селеном
Рубрики: 76.33.35
Авторы: Мурох В.И., Коломиец Н.Д., Зайцев В.А., Неокладнова Л.Н., Нелюбина Е.В.
Учреждение-разработчик: Республиканский научно-практический центр по экспертной оценке качества и безопасности продуктов питания
В настоящих методических рекомендациях определены оптимальные пути обогащения селеном хлеба и хлебопродуктов, представлена разработанная технология введения селена в хлебобулочные изделия, а также предложены методы контроля за содержанием селена в обогаще
Полные тексты доступны только пользователям, проживающим на территории Республики Беларусь
 |