В настоящей инструкции по применению изложен метод осуществления государственного санитарного надзора направленного на снижение риска здоровью, ассоциированного с содержанием в специализированной пищевой продукции ингредиентов, обладающих аллергенными свойствами или вызывающих непереносимость, за пищевыми предприятиями, изготавливающими специализированную пищевую продукцию. Метод может быть использован в комплексе медицинских услуг, направленных на первичную профилактику аллергических заболеваний.