Японскими учеными было проведено исследование на двух группах испытуемых. Одна группа получала ростки брокколи, другая ростки люцерны. Исследование показало, что в группе, употреблявшей в пищу ростки брокколи, не было зафиксировано случаев заражения кишечной инфекцией. Дело в том, сообщает ГАЗЕТА, что брокколи содержит химическое вещество сульфарафан, действующее как антибиотик. То же исследование выявило, что суточная норма ростков брокколи, позволяющая обезопасить организм от желудночно-кишечной инфекции, вызванной хеликобактер пилори, составляет около 70 граммов. Однако, как утверждают исследователи, только у трех из 100 человек с желудочной инфекцией заболевание прогрессирует до рака. Поэтому утверждать, что употребление в пищу брокколи обезопасит человека от рака желудка, нельзя.